Také nemáte rádi dusivé buchty? Pak musíte zkusit tenhle meruňkový koláč.

Je podle receptu tety Máni a v naší rodině je legendou. Má jen jednu drobnou nevýhodu, peče se od oka, ale určitě se vám povede. Navíc je hrozně rychlý a skoro bez práce, takže věřte, že tenhle meruňkový koláč si zapamatujete. Nejlepší je ještě teplý, když se rozkrojí chvíli po upečení, většinou okamžitě zmizí. Do druhého dne nevydrží nikdy, takže vlastně ani nevím, jak chutná odleželý.

Na meruňkový koláč tety Máni potřebujete:

• 3 vejce
• asi 150 g moučkového cukru
• asi 70 g másla
• 50 ml smetany
• asi 200 g zakysané smetany nebo tučného jogurtu
• vanilkový cukr
• necelý prášek do pečiva
• hladkou mouku množství upřesním v postupu
• meruňky
• drobenku (nemusí být, ale je to s ní lepší)

Postup:

Předem se omlouvám za nepřesné míry, ale také tenhle meruňkový koláč dělám od oka jako moje teta, takže přesný recept vlastně neexistuje. Ale nebojte. Tohle lité těsto není na přesné míry nijak přecitlivělé, určitě se vám povede. Rozklepněte tři vejce a smíchejte je metlou s cukrem do hladka. Pak přidejte zakysanou smetanu nebo jogurt (klidně i půl na půl), smíchejte. Přidejte rozpuštěné máslo se smetanou. Znovu trochu vymíchejte, ať se vše spojí. A teď začněte přisypávat mouku. Množství opravdu nevím, ale musí vám vzniknout hustší, ale ještě tekuté těsto. Asi jako na lívance nebo kapání do polévky. S metly musí trochu stékat, jinak nebude koláč dost vláčný. Raději tekutější než hustší. Do mouky nezapomeňte přidat prášek do pečiva. Formu o velikosti cca 30×40 nebo větší kulatou vymažte máslem, vysypte moukou a vlijte těsto. Do něho nakrájejte na půlky či čtvrtky meruňky, zasypte hojně drobenkou a upečte v troubě rozpálená na 170 stupňů zhruba 25 minut.

Pokud možno jezte hned! 😉

Letní mlsání: Smetanový koláč s borůvkami a ostružinami. By šlo!