Zelené pivo je tu a s ním i zajímavé speciality. Tím aktuálně lákají restaurace své zákazníky, aby oslavily začátek Velikonoc. Čepovat se začíná na Zelený čtvrtek, který letos připadá na 14. dubna. Prodávat se bude v celé České republice.
Celý svět sice zelené pivo popíjí především 17. března, kdy se slaví Den svatého Patrika, u nás se však tradice zavedla před patnácti lety na Velikonoce. Pivo se může pyšnit nejen netradiční barvou, ale i chutí po bylinkách.
Jak se vyrábí zelené pivo?
Od začátku své existence se pivo vaří podle stejné receptury z kvalitní vody, speciálního sladu a jakostního žateckého chmele. Spolu s chmelem se do mladinové pánve přidává bylinný výluh. Jakmile se směs dostane do varu, vložíte bylinnou směs z kopřiv, máty, mařinku či meduňky, zelený ječmen a další. Posledním krokem při spodním kvašení je přidání likéru. Tím se stane pivo o něco silnější a má cca 14 stupňů.
Pivovary si bedlivě hlídají své tajné receptury a zároveň každý z nich volí trochu jinou cestu výroby. Zelená barva je výsledkem kombinace několika faktorů – technologie, surovin, výluhu a likéru. Některé pivovary tento postup obchází a používají pouze zelená barviva jako je chlorofyl, kdy pivo má pak brčálově zelenou barvu nebo barvivo E133, které způsobuje též zářivě neonovou barvu.
Kam na zelené pivo – seznam hospod, kde ho mají
Starobrno má také své zelené pivo, a nemusíte na něj jezdit až do Brna. Zde najdete, kde všude ho v republice čepují – mapka podniků. Vyhlášený pivovar Moravia nenabízí svůj Velikonoční speciál jen ve své Pivovarské restauraci Moravia, ale i zde:
- Zlatá loď (Rašínova 2)
- U Dřevěného vlka (Zelný trh 318/1)
- U třech čertů (Dvořákova 645/6)
- Restaurace Stavba (Grohova 101/2)
- U Zlaté konve (Údolní 34)
- Pivnice na rohu Divadelní (Divadelní 6)
- Restaurace NA TAHU (Bašty 2)
- Šelepka (Šelepova 1)
- Pivnice 8 (Dukelská tř. 14)
- Hostinec U Kaštanů (Černopolní 10)
- Bar Tik Tak (Křenová 19)
- U Hovězího pupku (Vídeňská 55)
V Praze narazit na hospodu či výčep, kde se dočkáte krýgle se zeleným mokem, nebude vůbec žádný problém. Jestli si ale nevíte rady, zkuste zajít sem:
- Kafárna Na kus řeči (Bezručovy sady 2508/1 nebo Na Dolinách 47))
- Zlatý Dvůr (Husova 9)
- Restaurace U Mlynáře (Nerudova 18)
- Restaurace U Kotvy (Spálená 87/11)
- U Tří kočiček (Ječná 25)
- Everyday (Tyršova 6)
- Krušovická Chalupa (5. května 798)
- Ladronka (Tomanova 1)
- Kovadlina u Lázní (Kostelní 8)
- Restaurace U Králů (Pivovarnická 1)
- U Vlčáka (V Jámě 9)
- Divadelní restaurace (Štefánikova 59)
zdroj: Zelenepivo.cz
