Zelené pivo je tu a s ním i zajímavé speciality. Tím aktuálně lákají restaurace své zákazníky, aby oslavily začátek Velikonoc. Čepovat se začíná na Zelený čtvrtek, který letos připadá na 14. dubna. Prodávat se bude v celé České republice.
Celý svět sice zelené pivo popíjí především 17. března, kdy se slaví Den svatého Patrika, u nás se však tradice zavedla před patnácti lety na Velikonoce. Pivo se může pyšnit nejen netradiční barvou, ale i chutí po bylinkách.
Od začátku své existence se pivo vaří podle stejné receptury z kvalitní vody, speciálního sladu a jakostního žateckého chmele. Spolu s chmelem se do mladinové pánve přidává bylinný výluh. Jakmile se směs dostane do varu, vložíte bylinnou směs z kopřiv, máty, mařinku či meduňky, zelený ječmen a další. Posledním krokem při spodním kvašení je přidání likéru. Tím se stane pivo o něco silnější a má cca 14 stupňů.
Pivovary si bedlivě hlídají své tajné receptury a zároveň každý z nich volí trochu jinou cestu výroby. Zelená barva je výsledkem kombinace několika faktorů – technologie, surovin, výluhu a likéru. Některé pivovary tento postup obchází a používají pouze zelená barviva jako je chlorofyl, kdy pivo má pak brčálově zelenou barvu nebo barvivo E133, které způsobuje též zářivě neonovou barvu.
Starobrno má také své zelené pivo, a nemusíte na něj jezdit až do Brna. Zde najdete, kde všude ho v republice čepují – mapka podniků. Vyhlášený pivovar Moravia nenabízí svůj Velikonoční speciál jen ve své Pivovarské restauraci Moravia, ale i zde:
V Praze narazit na hospodu či výčep, kde se dočkáte krýgle se zeleným mokem, nebude vůbec žádný problém. Jestli si ale nevíte rady, zkuste zajít sem:
zdroj: Zelenepivo.cz
