Blížící se léto je skvělou příležitostí si jídelníček trochu odlehčit a nějaké to kilo shodit. Pokud patříte k těm, kdo milují dobré jídlo a neradi si ho odpírají, máme pro vás dobrou zprávu. Rozhodně jezte. Ale chytře. A naučte se připravit i dobrý a neošizený salát.
Snídejte
Mnohé studie se ve výsledcích o důležitosti snídaně sice rozcházejí, ale většina z nich se shoduje, že snídaně je důležitá pro správné nastartování metabolismu. Není nutné jíst ihned po probuzení, ale jak uvedla dietoložka Blanca Garcia pro magazín www.eatthis.com: „Vyvážená snídaně, ve které nechybí sacharidy, je pro tělo důležitá jako zdroj energie. A když ji vynecháte, budete se cítit unavení a o to více zkonzumujete kalorií během dne.“ Jíst bychom měli především celozrnné obiloviny, která nás správně zasytí a dodají dostatek vlákniny.
Kávu a čaj pijte samotné
Ani při hubnutí se nemusíte vzdávat oblíbeného nápoje, jen z něj nesmíte vytvořit kalorickou bombu. Jak upozorňuje doktorka Dana Ellis Hunnes: „Pití černé kávy nebo čaje může pomoci při hubnutí, protože jde v podstatě o nápoje bez kalorií, které mají navíc vysoký obsah antioxidantů a dalších látek, které mohou pomoci podpořit hubnutí.“ „Ovšem když si dopřejeme kávu s cukrem a tučnou smetanou, přeměníme ji na nápoj, který se kaloricky vyrovná jídlu, aniž by nás hodnotně zasytil,“ upozorňuje Hunnes.
Jezte vědomě
V průběhu dne vám plán, co za ten den sníte, může zabránit v přejídání. Navíc je třeba maximálně vnímat své tělo a jíst, když máte opravdu hlad.
„Všímavost je stav bytí, který se zaměřuje na přítomný okamžik a naučí vás přijímat pocity a zprávy svého těla,“ vysvětluje nutriční poradkyně Alyssa Burnison. „Když začnete procvičovat vědomé stravování, může to mít pozitivní dopad na vaše emocionální a fyzické zdraví, váš vztah k jídlu a dost možná i na vaši váhu,“ upozorňuje. „Trvá téměř 20 minut než váš žaludek pošle zprávu do mozku, že jste plní. Když zpomalíte a jíte vědomě, poznáte, kdy se cítíte sytí a přestanete včas jíst. Díky tomu můžete zkonzumovat méně kalorií, než kdybyste s jídlem spěchali. „
Jezte dobře
Povečeřet salát je dobrá varianta pro malé i velké, navíc když ho doplníte něčím sytějším, nepotřebujete k němu už pečivo a hlad vás nepřepadne ani před desátou u oblíbeného filmu. Tenhle italský salát v mnohém připomíná legendární Caesar salát a ani se tím nijak netají. Pokud ale chcete originál, vynechte brambory, pancettu i sýr a místo nich dejte jen opečené krutony. Další možnou variantou je obohatit salát o opečené kousky kuřecího masa. Zálivku ovšem neošiďte ani v jednom z případů. Je tím, co dělá pravý Caesar Caesarem.
Potřebujete:
- cca 500 g salátu (římský, ledový)
- 4 středně velké brambory
- 100 g mozzarelly
- 50 g pancetty
- 30 g parmazánu
na zálivku:
- 1 žloutek
- 2 ančovičky naložené v olivovém oleji
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička dijonské hořčice
- 50 ml olivového oleje
- špetka cukru
- sůl, pepř
Postup:
Salát omyjte a rukou roztrhejte na větší kusy. Brambory uvařte, ty se slabou slupkou ani nemusíte loupat, stačí je dobře omýt. Po uvaření je nakrájejte na silnější plátky. Proužky pancetty vypražte na pánvi, tuk slijte, mozzarellu natrhejte také rukou na menší kousky. Všechny ingredience (přidat můžete i malý stroužek česneku, ale nemusí být) na zálivku dejte do mixéru a krátce smíchejte na hladkou emulzi. Všechny ostatní suroviny dejte do větší mísy, zalijte zálivkou a promíchejte. K salátu se hodí i cherry rajčátka, pro vegetariány vynechte slaninu a přidejte pár vlašských ořechů. Ozdobte hoblinkami parmazánu.
Zdroj: www.eatthis.com, www.healthylifestylesliving.com, www.bbc.co.uk
