Klasika je klasika a tenhle rodinný recept na vánoční hvězdy se u nás v rodině dědí prý už několik generací.

Těsto na vánoční hvězdy se hodně podobá lineckému, ale přidává se do něj ještě škrob a trocha jogurtu. S ním to nepřežeňte. Mám vyzkoušeno, že lepší je zakysaná smetany. Těsto se pak tolik nelepí a lépe se s ním pracuje.

Na vánoční hvězdy potřebujete:

• 360 g hladké mouky
• 30 g kukuřičného škrobu
• 120 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 žloutky
• 2 lžíce jemně pomletých mandlí
• 200 g másla
• 1 lžíci jogurtu nebo zakysané smetany
• špetku soli
• dobrou domácí, nejlépe malinovou zavařeninu
• čokoládu na vaření
• kokos nebo mandle na ozdobu

Postup:

Do prosáté mouky nasekejte studené máslo, přidejte škrob, cukry, mandle, žloutky, sůl a jogurt či smetanu. Zpracujte rukama v tuhé těsto a nechte v lednici asi hodinu odležet. Z těsta vyválejte placku, vykrájejte hvězdičky a ihned pečte na 180 stupňů asi 7 minut do růžova. Nechte vychladnout. Pak pomažte marmeládou a slepte. Čokoládu rozpusťte na vodní lázni s trochou smetany. Slepené hvězdy polijte čokoládou a posypte kokosem nebo kousky mandlí.

---

Rodinné poklady: vosí hnízda se žloutkovým krémem