V mnoha rodinách patří vosí hnízda k nejoblíbenějšímu cukroví. A až ochutnáte tahle, už se bez nich žádné Vánoce neobejdou ani u vás. Jsou prostě nej!
Tenhle recept na vosí hnízda jsem kdysi získala od jedné kamarádky, která ho měla od své babičky… A každý, komu jsem ho zatím prozradila, byl hodně překvapený. Tou chutí především. Je totiž nenahraditelná.
Neříká se mi to snadno, ale vsadím se, že lepší jste ještě nejedli. To tajemství totiž spočívá v krému. Do těchto se nedává vaječňák či něco podobného, ale ten nejlahodnější žloutkový krém, který pokud vím, jen tak někdo nedělá. Jeho příprava je sice trochu pracnější, ale vážně to stojí za to. Zkuste a dáte mi za pravdu!
Na vosí hnízda se žloutkovým krémem potřebujete:
Na těsto:
- 320 g rozdrcených dětských piškotů
- 300 g moučkového cukru
- 4 lžíce kakaa
- 90 g másla
- 4 lžíce rumu
- 4 lžíce mléka
Na krém:
- 100 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 vejce
- rum
Plus piškoty na základnu. Z tohoto množství připravíte cca 62 kousků a trocha krému vám ještě zbyde. Využít se dá i na slepení dalších druhů cukroví.
Postup:
Všechny suroviny na těsto zpracujte a nechejte v chladu ztuhnout, klidně do druhého dne. Na krém ušlehejte bílek s cukrem na vodní lázni a přidejte do másla utřeného se žloutkem. Ochuťte rumem a nechte ztuhnout v chladu. Pak už je to snadné a stejné jako u jiných receptů na vosí hnízda. Z těsta udělejte větší kuličky, ty vmáčkněte do formičky, koncem vařečky vymáčkněte do hnízda důlek a vyplňte krémem, který jste si předtím přendali do cukrářského nebo igelitového sáčku. Přiklopte piškotem a vyklepněte z formičky.
Vánoce s Runwayonline.cz Užijte si je s námi!
Jak upéct ty nejlepší medové perníčky? S láskou…
Když už vánočka, tak tradiční a poctivá!
Babiččino linecké cukroví. To nejlepší na světě!
Další skvělé recepty najdete v rubrice GURMET na RUNWAYONLINE.CZ
