Cukety lze připravit na tisíc způsobů, jsou levné, zdravé a správně připravené nadchnou i nejnáročnější gurmány. Znáte například cuketové špagety? Vyzkoušejte, nebudete litovat.
„V létě se mi nechce ani stát u plotny, ani jíst teplé věci. Ale to neznamená, že skončím u pečiva, které se snažím minimalizovat. V těchto horkých dnech najíždím na raw neboli živou stravu. Jedná se o konzumaci rostlinné stravy, která neprošla vyšší teplotou než 42 °C, tudíž v ní zůstaly zachovány všechny důležité enzymy a vitamíny,“ píše ve své kuchařce Vegan recepty – hravě a zdravě Monika Brýdová.
Úžasné cuketové špagety se slunečnicovo-rajčatovou omáčkou patří mezi jídla, které uspokojí každého gurmána. „Otestovala jsem je na chalupě na svých kamarádkách, které běžně přes rok jedí vše, a do jedné se shodly na tom, že lepší cuketu nejedly, dodává Monika Brýdová.
Postup: Minimálně čtyři hodiny předem, ale ještě lépe přes noc si namočte slunečnicová semínka – cca 200 g na čtyři porce. Poté co je slijete, rozmixujte je spolu s 200 g sušených rajčat naložených v oleji. Přidejte třei stroužky česneku, dvě lžíce oleje ze sušených rajčat, vrchovatou lžící uzené papriky a cca 100 ml vody. Výsledná konzistence by měla vypadat jako řidší pomazánka. Dle chuti osolte a opepřete.
Připravte si cukety, můžete použít i salátové okurky, klidně půl na půl. Cukety i okurky umyjte. Neloupejte, protože těsně pod slupkou jsou ty nejzdravější složky a zbytečně se o ně připravíte. Pomocí spiralizéru nebo speciální škrabky z nich udělejte špagety. Pokud nemáte ani jedno, krájejte co nejtenčí kolečka. Je však pravda, že špagety jsou prostě špagety. I když je to ze stejného základu, chutnají lépe.
Hotové špagety jezte syrové, lehce je prokapejte olivovým olejem, osolte, opepřte a promíchejte rukama v míse. Poté jen servírujete – na talíř dáte „špagety“, rajčatovou „omáčku“.
Tip: Nakonec můžete vše ještě posypat slunečnicovými semínky, plátky oliv či dalšími hodícími se ingrediencemi.
Nálož veganských receptů pro vegany i masožravce
Veganská strava nemusí být jen o chroupání salátů a košťálů – i bez živočišných složek můžete vytvořit plnohodnotná jídla. Stačí jen mít správnou inspiraci a zjistíte, že s ovocem, zeleninou, luštěninami a obilovinami se dá doslova kouzlit. Připravte si výživné snídaně, upečte hříšně dobré dezerty a odlehčete jídelníček zdravými hlavními chody. Jako bonus najdete u každého z více než 100 receptů tipy a zajímavosti, které dají vašemu vaření nový rozměr.
Cukety jsou ceněné především pro svůj obsah vápníku, hořčíku, železa, vitaminů skupiny B, vitaminu A a C. S přibližně 19 kcal na 100 g je cuketa velmi nízkokalorickou a lehce stravitelnou zeleninou. Co z ní můžete uvařit? Cuketové lasagne, tatarák, pizzu…
Cukety lze připravit na tisíc způsobů, a stále tu jsou jejich benefity. Samozřejmě, jestli opravdu potřebujete nějaké to kilo shodit, musíte mít tu správnou motivaci, bez ní to nepůjde. A ať už to bude prasklý zip na vaší oblíbené sukni, kradmý pohled partnera či partnerky na vaše břicho nebo touha obléknout zase po letech bikiny… Je to fuk.
Důležité je znát své tělo a chápat, proč nabíráte. Takže si vezměte tužku a papír a vypište si, co vše za celý den či týden sníte. Orientačně si vypočtěte váš denní energetický výdej a na základě toho určete svůj ideální denní příjem. Pokud jste zrovna ve fázi hubnutí, přijímejte zhruba o 20-30 % méně než vydáváte. K výpočtům vám pomohou kalorické tabulky. Denní příjem nemusíte sledovat po celou dobu hubnutí, ale alespoň na začátku tomu dejte šanci, abyste si udělali představu o tom, kolik kalorií která potravina obsahuje a jaké množství živin vám dodá.
Zdroj: www.healthline.com, medicalnewstoday.com, Health.com
