Sezona jablečných dobrot je tu. A pokud přemýšlíte, co upéct, křehký jablečný koláč s ořechovou drobenkou a rumem vás dostane. Je úžasný. Provoní celý byt a ta chuť je prostě jedinečná.
Receptů na jablečné koláče existují tisíce. Kromě klasického lineckého je ale tenhle křehký jablečný koláč s ořechovou drobenkou a rumem naprostou sázkou na jistotu. Důležitou součástí tohoto receptu je rum. Použít můžete samozřejmě ten neobyčejnější, ale pokud dáte nějaký lepší, povýšíte koláč na úplně jinou úroveň.
Náplň: 1/2 kg sladších oloupaných jablek, 2 lžíce cukru s vanilkou, špetkou čerstvě namletého hřebíčku, skořice, badyánu a rum
Drobenka: 50 g lískových nebo vlašských nahrubo nasekaných či namletých ořechů, 100 g hrubé mouky, 60 g cukru, 60 g másla
Vypracujte těsto, několikrát ho přeložte a dejte odpočinout na dvě hodiny do ledničky. Pokud se lepí, přisypte trochu mouky. Připravit si ho můžete i den předem. Pak z těsta vyválejte silnější placku a rozložte ji do větší kulaté formy nebo do dvou menších. Těsto můžete do formy i jednoduše namačkat prsty. Na placku naskládejte jablka s cukrem a kořením. Pokapejte rumem. Šetřit s ním nemusíte. Připravte si drobenku, promíchejte ji s ořechy a jablka s ní posypte. Je jí docela dost, ale nebojte se ji tam dát všechnu a pěkně ji upěchovat. Udrží jablka krásně šťavnatá.
Koláč pečte na cca 170 stupňů asi 25 minut. Pokud ho nedáváte dětem, ještě horký jej znovu pokapejte rumem a případně ještě posypte moučkovým cukrem s vanilkou. Záleží na kyselosti jablek, ale už nemusí být. Podávat ho můžete ještě vlažný s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou. Ale řekla bych, že je ještě lepší druhý den, když se všechny chutě a vůně krásně propojí.
Jablka jsou známým zdrojem vitamínu C. Kromě tohoto obsahují vitaminy A, B1, B2, B6, E, K, kyselinu listovou, a dokonce i menší množství vitamínu B12. Toto množství je však příliš malé na to, aby se jablka stala plnohodnotným zdrojem tohoto vitaminu. V jablíčkách je ale také mnoho minerálů, jako je draslík, fosfor, vápník, hořčík, železo, zinek, měď, fluor, jód, selen.
Díky vysokému obsahu draslíku, jablka zabraňují nadměrnému ukládání vody v těle, což je častou příčinou toho, proč se nemůžeme zbavit nadbytečných kil. Dodají také tělu potřebné množství energie a s nastupujícím podzimem jsou skvělým pomocníkem při podpoře imunity. Zejména díky vysokému obsahu vitaminu C. A určitě bychom na ně neměli zapomínat ani při hubnutí. Jedno jablko obsahuje zhruba 100 kcal, což z něj činí ideální moučník nebo záchranu, pokud vás honí mlsná a nevíte, čím ji utišit.
Zdroj: everydayhealth.com, healthline.com
