Cukety lze připravit na tisíc způsobů, jsou levné, zdravé a správně připravené nadchnou i nejnáročnější gurmány. Znáte například cuketové špagety? Vyzkoušejte, nebudete litovat.
„V létě se mi nechce ani stát u plotny, ani jíst teplé věci. Ale to neznamená, že skončím u pečiva, které se snažím minimalizovat. V těchto horkých dnech najíždím na raw neboli živou stravu. Jedná se o konzumaci rostlinné stravy, která neprošla vyšší teplotou než 42 °C, tudíž v ní zůstaly zachovány všechny důležité enzymy a vitamíny,“ píše ve své kuchařce Vegan recepty – hravě a zdravě Monika Brýdová.
Úžasné cuketové špagety se slunečnicovo-rajčatovou omáčkou patří mezi jídla, které uspokojí každého gurmána. „Otestovala jsem je na chalupě na svých kamarádkách, které běžně přes rok jedí vše, a do jedné se shodly na tom, že lepší cuketu nejedly, dodává Monika Brýdová.
Na cuketové špagety budete potřebovat:
- 1 cuketu (případně i salátovou okurku)
- slunečnicová semínka
- sušená rajčata v oleji
- česnek
- olivový olej
- sůl a pepř
Postup: Minimálně čtyři hodiny předem, ale ještě lépe přes noc si namočte slunečnicová semínka – cca 200 g na čtyři porce. Poté co je slijete, rozmixujte je spolu s 200 g sušených rajčat naložených v oleji. Přidejte třei stroužky česneku, dvě lžíce oleje ze sušených rajčat, vrchovatou lžící uzené papriky a cca 100 ml vody. Výsledná konzistence by měla vypadat jako řidší pomazánka. Dle chuti osolte a opepřete.
Připravte si cukety, můžete použít i salátové okurky, klidně půl na půl. Cukety i okurky umyjte. Neloupejte, protože těsně pod slupkou jsou ty nejzdravější složky a zbytečně se o ně připravíte. Pomocí spiralizéru nebo speciální škrabky z nich udělejte špagety. Pokud nemáte ani jedno, krájejte co nejtenčí kolečka. Je však pravda, že špagety jsou prostě špagety. I když je to ze stejného základu, chutnají lépe.
Hotové špagety jezte syrové, lehce je prokapejte olivovým olejem, osolte, opepřte a promíchejte rukama v míse. Poté jen servírujete – na talíř dáte „špagety“, rajčatovou „omáčku“.
Tip: Nakonec můžete vše ještě posypat slunečnicovými semínky, plátky oliv či dalšími hodícími se ingrediencemi.
Nálož veganských receptů pro vegany i masožravce
Veganská strava nemusí být jen o chroupání salátů a košťálů – i bez živočišných složek můžete vytvořit plnohodnotná jídla. Stačí jen mít správnou inspiraci a zjistíte, že s ovocem, zeleninou, luštěninami a obilovinami se dá doslova kouzlit. Připravte si výživné snídaně, upečte hříšně dobré dezerty a odlehčete jídelníček zdravými hlavními chody. Jako bonus najdete u každého z více než 100 receptů tipy a zajímavosti, které dají vašemu vaření nový rozměr.
Proč jíst cukety?
Cukety jsou ceněné především pro svůj obsah vápníku, hořčíku, železa, vitaminů skupiny B, vitaminu A a C. S přibližně 19 kcal na 100 g je cuketa velmi nízkokalorickou a lehce stravitelnou zeleninou. Co z ní můžete uvařit? Cuketové lasagne, tatarák, pizzu…
Cukety lze připravit na tisíc způsobů, a stále tu jsou jejich benefity. Samozřejmě, jestli opravdu potřebujete nějaké to kilo shodit, musíte mít tu správnou motivaci, bez ní to nepůjde. A ať už to bude prasklý zip na vaší oblíbené sukni, kradmý pohled partnera či partnerky na vaše břicho nebo touha obléknout zase po letech bikiny… Je to fuk.
Jak zhubnout?
Důležité je znát své tělo a chápat, proč nabíráte. Takže si vezměte tužku a papír a vypište si, co vše za celý den či týden sníte. Orientačně si vypočtěte váš denní energetický výdej a na základě toho určete svůj ideální denní příjem. Pokud jste zrovna ve fázi hubnutí, přijímejte zhruba o 20-30 % méně než vydáváte. K výpočtům vám pomohou kalorické tabulky. Denní příjem nemusíte sledovat po celou dobu hubnutí, ale alespoň na začátku tomu dejte šanci, abyste si udělali představu o tom, kolik kalorií která potravina obsahuje a jaké množství živin vám dodá.
Zdroj: www.healthline.com, medicalnewstoday.com, Health.com
