Pokud hledáte tip na pamlsek, který si bez pocitu viny můžete vzít třeba k oblíbenému filmu, jste tu správně. Křupavé hranolky z trouby jsou přesně tím jídlem, které skvěle chutná, a navíc s trošku zamhouřeným okem projde i při dietě.
Dnešní vaření se obejde bez vážení a přesného soupisu ingrediencí. Berte ho jako inspiraci. Přizpůsobit si ho můžete dle svých chutí, ale neznám nikoho, kdo by neměl rád křupavé hranolky.
Smažené hranolky nasáklé olejem jsou postrachem všech, kdo se snaží udržet břicho v kalhotách. Existuje ovšem zdravější alternativa, které je podle mě ještě chuťově mnohem vychytanější. Přitom na přípravu docela jednoduchá. Ano, slyšíte správně, dobré hranolky se dají připravit i v troubě. A když to provedete podle tohoto receptu, zjistíte, že jsou ještě lepší než ty smažené. Vtip je v tom, že je krátce předvaříte. Brambory oloupejte, nakrájejte na hranolky a vhoďte do horké vody. Vařte je asi 3-5 minut, aby zůstaly polosyrové. Pak je osušte, pokapejte olivovým olejem, osolte hrubozrnnou solí a vložte do trouby rozehřáté na 200 °C. Pečte asi 15 minut. Pak plech vyjměte, hranolky promíchejte a pečte ještě asi 10 minut. Potom troubu přepněte na gril a hranolky nechte krásně zezlátnout. Trvá to asi pět minut.
Tyhle křupavé hranolky můžete podávat jako skvělou přílohu, famózní jsou například k burgerům. Pokud ale toužíte po zdravější variantě, doporučuju je podávat se zeleninovým salátem, ochuceným jen citronovo-olivovou zálivkou (šťáva z citronu, olivový olej, sůl, pepř a špetka cukru), pečenou zeleninou a různými dipy. Máte-li rádi česnek, doporučuju česnekový. Do zakysané smetany přidejte lžíci majonézy (nemusí být), rozmačkaný česnek a špetku cukru. Dalším tipem je rozmačkané avokádo, ochucené citronem, solí a pepřem. A do třetice přidám ještě rajčatový. Loupaná rajčata z konzervy velmi krátce rozmixujte, přidejte k nim pokrájenou dužinu z asi tří oloupaných čerstvých rajčat, 1-2 chilli papričky, sůl, pepř, špetku cukru a čerstvou bazalku.
Hostina může začít.
