Skvělá snídaně, vyvážený oběd nebo lehčí večeře. Dobře udělaný toast se hodí vždy.
Zapomeňte na toast se šunkou a sýrem, to je nuda. Když je správně připravený, uspokojí i hodně mlsné jazýčky. Pravda je to malinko pracnější, ale ten chuťový zážitek za to rozhodně stojí. A když si vše nachystáte předem, je hotový během pěti minut.
Na toast s krůtím masem a paprikovou salsou pro 4 osoby potřebujete
- 200 g krůtích prsou
- 12 krajíčků toastového chleba
- 4 plátky kvalitní slaniny
- 2 velké červené papriky
- 1 chilli paprička
- 1 malý římský salát
- 1 lžíce majonézy (nemusí být)
- 1 lžíce dijonské hořčice
- čerstvá hladkolistá petrželka nebo koriandr či bazalka
- 4 vejce
- olivový olej
- sůl, čerstvě mletý pepř
- citron
- cukr nebo javorový sirup
Postup:
Jako první si připravte paprikovou salsu. Papriky rozkrojte, očistěte a zprudka krátce opečte. Přikryjte nebo dejte do sáčku tzv. zapařit a stáhněte slupku. Chilli papričku jen rozkrájejte nadrobno. Papriky pak rozkrájejte na proužky a smíchejte s olivovým olejem, citronovou šťávou, solí, pepřem, chilli, petrželkou či další bylinkou a špetkou cukru nebo sirupu. Nechte v lednici odležet. Téhle salsy si můžete udělat i víc, moc dobrá je například jako příloha ke steakům.
Krůtí maso osolte, opepřete a zprudka vcelku opečte na pánvi a pak dejte do trouby asi na 15 minut při 150 stupních dopéct.
Opečte toastový chléb i plátky slaniny a připravte 4 volská oka, aby žloutek zůstal tekutý.
Krůtí maso pokrájejte na slabé plátky a začnete skládat toast. 4 plátky chleba, které budou jako spodní, potřete směsí hořčice a majonézy, poklaďte salátem a masem. Pak přijde další plátek chleba, na něj znovu salát, opečená slanina a salsa, a vajíčko. Osolte, opepřete, přiklopte posledním plátkem chleba a ihned podávejte. Ideálně ještě s čerstvým zeleninovým salátem.
