Pokud jste do nového roku vstupovali s předsevzetím začít jíst zdravěji, lépe a ještě nějaké to kilo zhubnout, máme pro vás dobrou zprávu. Jde to! Když se zaměříte na ty správné suroviny a recepty, vydržíte jíst dobře a zdravě vlastně po celý rok. Bez přemáhání.
Vykročte vstříc zdravějšímu životnímu stylu a potěšte své tělo i chuťové buňky receptem na banánové lívance. Spojuje jen to nejlepší: kvalitní špaldovou mouku, která podpoří trávení, přirozenou sladkost zralých banánů i dalšího ovoce, které můžete dle chuti přidat. Jsou vhodné jako zdravá snídaně i svačina a zachutnají i dětem.
Proč jíst banány?
Banány jsou nejen oblíbenou svačinou, ale také skutečnou zásobárnou živin prospívajících našemu zdraví. Jsou bohaté na draslík, který pomáhá udržovat rovnováhu tekutin v těle a podporuje správnou funkci svalů a nervů. Hořčík, další z jejich cenných složek, je klíčový pro energetický metabolismus a zdravé svaly. A aby toho nebylo málo, banány obsahují vitamin B6, který posiluje imunitní systém a chrání tělo před volnými radikály. Tento zlatý plod pochází z jihovýchodní Asie a patří mezi nejstarší pěstované ovoce na světě. Archeologické nálezy naznačují, že banány byly pěstovány již před 7 000 lety. Pro jejich přirozenou sladkost a chuťovou všestrannost jsou navíc ideální ingrediencí i pro moderní recepty – jako je například tento na banánové lívance.
Jak poznat dobrou špaldu?
Špaldová mouka je oblíbená nejen díky přínosu pro lidské zdraví, ale také díky své jemné oříškové chuti, která dodá každému receptu jedinečný šmrnc. Oproti běžné pšeničné mouce obsahuje celozrnná mouka cenné složky z celého špaldového zrna (z obalu, endospermu i klíčku) a má v sobě tak více vlákniny, která přispívá ke zdravému trávení. Při výběru špaldové mouky však dbejte na její kvalitu. Ne všechny mouky, které nesou označení „špaldová“, totiž skutečně obsahují pravou špaldu. Mnohé produkty obsahují jen podíl pšenice špaldy, nebo dokonce výhradně běžnou pšenici. Kvalitní špaldová mouka je vyrobena z prastarých odrůd pšenice špaldy.
Banánové lívance
Na 5 ks potřebujete:
- 1 vejce
- ½ hnědého nebo přezrálého měkkého banánu
- 4–5 PL vody
- 40 g celozrnné špaldové mouky
- 40 g ovesných vloček
- 1 ČL skořice nebo perníkového koření
- 1 ČL prášku do pečiva
Na ozdobení: čerstvé ovoce, oříšky
Postup: Nejprve v misce vidličkou rozmačkejte banán, poté přimíchejte vejce. Přidejte jemné ovesné vločky a vodu. Vše míchejte do těstíčka a pak přidejte i zbylé suroviny.
Těsto nechte 10 minut odpočinout, aby se s ním pak dobře pracovalo na pánvi. Menší naběračkou nanášejte na nepřilnavou pánev. Opékejte na mírném plameni z obou stran.
Hotové lívanečky podávejte s čerstvým ovocem.
Zdroj: www.nzip.cz, nzip.cz/clanek/1148-horcik, www.nzip.cz/clanek/1145-draslik, babiččina volba, www.healthline.com
