Pečeme s dětmi: Dýňové „cupcakes“

S ozdobičkami
Cupkakes
foto: Pinterest.com

Přemýšlíte, čím provonět celý byt, a ještě zabavit děti, když je venku pošmourno? Vezměte je do kuchyně a upečte společně dýňové „cupcakes“. Jsou hned hotové a taky se po nich hned zapráší.

Tenhle recept na dýňové „cupcakes“ si určitě oblíbíte, i když dýni nijak zvlášť nemilujete. A ani bych se nedivila, kdyby posléze patřil k těm nejlepším rodinným receptům, které tak rádi s láskou schraňujeme. Já ho získala od své tchyně, jejíž maminka byla Američanka. A říjen se bez něj u nás doma neobejde. Množství vystačí na 12 kousků, ale když ho vynásobíte dvěma, můžete upéct klasickou bábovku. Je úžasná. A pokud nemáte zrovna po ruce dýni, lze ji nahradit jablky. Také moc dobrá varianta, která vám svou vůní při pečení připomene, že Vánoce jsou už skoro za dveřmi.

Halloween cupcakes (12 ks):

Suroviny:

  • 2 celá vejce
  • 1/2 hrnku hnědého cukru
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1/2 hrnku ořechů (vlašské, lískové, mandle nebo pistácie)
  • 1/4 hrnku oleje
  • 1 hrnek dýňového pyré
  • 1/2 prášku do pečiva
  • koření: vanilka, mletá skořice, rozdrcený badyán, nastrouhaná citronová kúra

Postup:

Všechny suroviny smíchejte v míse na hladké těsto. S kořením to nepřehánějte, od každého stačí jen cca na špičku nože. Těstem naplňte košíčky na cupcakes a pečte při 170 stupních asi 20 minut.

Krém na cupcakes:

  • 3 žloutky,
  • 80 g moučkového cukru
  • 80 g hladké mouky
  • 0,5 l šlehačky (33 %)
  • špetka soli, vanilka u půlky lusku, cca půl lžičky citronové kůry

Žloutky, cukr, mouku a sůl dejte do menšího kastrolu nebo misky a ve vodní lázni šlehejte a postupně přidávejte po troškách smetanu. Pak přidejte vanilku a citronovou kůru, zahřívejte a míchejte tak dlouho až vznikne hustý krém. Do vychladlého pak přidejte 125 g mascarpone a asi dvě lžíce dýňového pyré. Ručně vymíchejte v hladký krém, kterým ozdobte upečené cupcakes. Tady se můžou děti opravdu vyřádit.


Pečeme s dětmi: rychlá čokoládová buchta s jablky

foto: Unsplash

Líbí se vám článek? Sdílejte jej ve svém profilu.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Share on whatsapp

Související