Tohle jídlo je nejen výživné, ale také rychle hotové a doplněné zeleninou představuje plnohodnotný oběd či večeři. Skvěle se hodí během nemoci, stresu a při očistných kúrách.

Základem kičarí je rýže basmati, mungdál (loupané mungo fazolky), ghí (přepuštěné máslo) a vybrané koření. Může se k němu přidat libovolná zelenina. Vše se vaří společně v jednom hrnci. Že jde o plnohodnotné vegetariánské jídlo snad ani nemusíme dodávat.

Na kičarí potřebujete:

• 2–3 polévkové lžíce ghí
• 1/2 hrnku fazolí mungo (předem namočených nebo naklíčených) či červené čočky
• 1 hrnek rýže basmati
• až 6 hrnků vody – výslednou konzistenci si určujete sami
• 1/2 čajové lžičky celých semínek černé hořčice
• 1/2 čajové lžičky celého římského kmínu
• 1 čajovou lžičku kurkumy
• 1 čajovou lžičku mletého římského kmínu
• 1 čajovou lžičku mletého koriandru
• 4 cm čerstvého zázvoru

Postup:

1. V hrnci s tlustým dnem rozehřejte ghí. 
2. Vhoďte hořčičná semínka a římský kmín, až začnou praskat, přidejte kurkumu, na kostičky pokrájený zázvor a zamíchejte.
3. Přidejte propláchnutou rýži a červenou čočku či mungdál, zamíchejte, zalijte vodou, zakryjte, přiveďte k varu. 
4. Vařte cca 30 minut. 
5. 5 minut před dovařením osolte a přidejte mleté koření (koriandr a římský kmín).

O autorce:

Dlouhodobě se zajímá o zdravý životní styl, prevenci a správnou výživu. Absolvovala kurzy v oblasti výživy, tradiční čínské medicíny, masáží, akupunktury a osobního rozvoje.

Pokud máte nějaké dotazy, nebo se jen budete chtít inspirovat, Kateřinu můžete sledovat na jejím Instagramu Healthy Katy Prague

---