Sváteční dobrůtky: KREVETY na víně, másle a česneku

Delikátní večeře pro dva!
krevety na česneku a víně
foto: archiv redakce

Před Vánoci se má jíst lehce, a i když si krevety s půstem běžně nespojujeme, ryby jsou přece postní jídlo, takže nakonec proč by nemohly být i mořské plody?

Uznávám, tohle jídlo je klasicky letní, ale protože krevety miluju, obhájím si ho i teď v zimě. Navíc čerstvé mořské plody jsou k dostání po celý rok, takže já si je udělám kdykoli na ně dostanu. a to je dost často!

Na krevety na víně a česneku pro dvě osoby potřebujete:

  • cca 300 gramů očištěných krevet
  • 2 stroužky česneku
  • 50 ml kvalitního suchého bílého vína
  • 1 lžíce nakrájené plocholisté petržele
  • 1 chilli paprička
  • máslo
  • olivový olej
  • sůl
  • pár rajčat na ozdobu

Postup:

Krevety očistěte, zbavte hlaviček a střívka. Kdo chce, může hned i oloupat, ale dají se připravit i s krunýřky, které se pak sundávají až při jídle. Na středně rozpálenou pánev nalijte asi dvě lžíce olivového oleje a začněte opékat krevety. Asi po pěti minutách přidejte chilli papričku, po chvíli česnek (pozor nesmí zhnědnout), pak přilijte víno a nechte chvilku zredukovat. Na závěr přidejte asi lžíci až dvě másla, aby vznikla krémovitá emulze, kterou krevety polijete. ˇÚplně na závěr posypte petrželí a ihned podávejte. Nejlépe chutnají s pár cherry rajčaty, bílou čerstvou bagetou a bílým vínem.

Líbí se vám článek? Sdílejte jej ve svém profilu.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Share on whatsapp

Související