Pomazánka z červené řepy s rukolou

Zdravá svačina
foto: Unsplash

Hodně zdravých receptů chutná mnohem líp, než zní jejich název. Je škoda, že je často nevyzkoušíme jen proto, že k nim nemáme důvěru. Což je přesně tento případ. Pomazánka z červené řepy je totiž vážně skvělá. Jen ji zkusit…

Když jsem byla malá, znala jsem červenou řepu jen nakládanou a ta mi tedy vůbec nechutnala. Pak jsme jednou přijeli k naší příbuzné do Polska a tam mi na talíř naskládala červená kolečka posypaná kousky sýra a lístky polníčku. Vykulená jsem se ptala, co to je. Jen zkus a uvidíš, řekla mi. Zkrátím to. Chuti pečené řepy jsem úplně propadla a od té doby hledám další a další recepty. Pomazánka z červené řepy s rukolou, posypaná zrnky granátových jablíček nebo chia semínky patří k mých kulinářským zárukám, kterými oslňuji na každém večírku.

Pomazánka z červené řepy s rukolou a granátovým jablkem

Potřebujete

  • 1 větší červenou řepu
  • 3 lžíce crème fraîche nebo čerstvého sýra
  • 1 hlavičku česneku
  • 1 lžíci olivového oleje
  • sůl, pepř
  • snítku rozmarýnu a tymiánu
  • rukolu
  • granátové jablko
  • pár kapek citronové šťávy

Postup:

Řepu umyjte, oloupejte, pokapejte olejem a hrubozrnnou solí a s bylinkami zabalte do alobalu. Pečte při 180 stupních asi 30–40 minut podle velikosti. Rozbalovat troubu kvůli jedné hlíze je neekonomické, tak jich takto upečte klidně víc a ostatní využijte na carpaccio nebo jako přílohu k masu například. Skvěle chutná i jako hlavní chod k bramborám. Je to skvělé vegetariánské jídlo. Hlavičku česneku, pokapanou olejem upečte také, trvá to max 15 minut. Vychladlou řepu nastrouhejte najemno, přidejte pečený česnek, smetanu nebo čerstvý sýr (dá se použít i sýr typu philadelphia, lučina apod.), sůl, čerstvě namletý pepř, zakápněte citronem a olivovým olejem. Mažte necelozrnné chlebíčky či veku a podávejte posypané listy rukoly a semínky granátových jablíček. Využít se dají i další různá semínka.



Líbí se vám článek? Sdílejte jej ve svém profilu.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on email
Share on whatsapp

Související